三条 魂を塊にしよう!

なくなって初めて気づく三条の大切さ

こんにちは、キノシタケイコです。

旅(長期、短期に関わらず)から戻り、

一息ついて、懐かしさと共に蘇るもの。。

景色、何かの出来事、それぞれありますが、

〇〇で食べた〇〇。

場所と食べ物がコンビとなって現れてきませんか?

私は、そうなのです。

27年前に寒い寒い北京の大衆食堂で、

漢字からイメージしたものとかけ離れて手渡された

豚カツが載ったラーメン。

店の人に怒られているような、喧騒の中で、

すすったラーメンは寒さと空腹で、ヘロヘロ

私に優しく元気づけてくれました。

(今、目の前に出されたら多分無理?かも、笑)

今回、初めてのイタリアで、

今直ぐにでも、もう一度食べたいものがあります。

 grandmaのルッコラとトマトのフィットチーネ

もう絶品の美味しさののですが、作り方にも驚きが!!

ご紹介します。

予め、トマトソースは別鍋に準備。

前菜食べている頃を見計らって、沸騰したパスタ鍋に、

庭で採れたルッコラを大量に投入。

そのままグダグタ湯の中。(パスタは未だ入れない)

約10分近く入ってる。。。気になってしょうがない私。

それから乾燥フィットチーネを人数分投入。

茹で上がるまでルッコラもそのまま鍋の中。

程よい硬さになったらお湯を切り、

常温の別鍋のトマトソースと和える。

(湯で汁を少し入れたり加減を調整。)

私の常識では、青野菜はさっと茹でるもの!

それを覆す、この調理法です。

結果。。。。

ルッコラがペースト感覚でトマトソースと

フィットチーネに絡んで、全てが調和している

ではありませんか!!!

今までの人生で食べたパスタ系統の、

NO.1になったのは、言うまでもありません。

今度この方法で、作ってみたいのですが。。。

果たしてルッコラをそのまま入れて我慢できるか?

。。。笑。

その日の夜の遅くの夕食には、

私も手伝わせてもらったお手製ニョッキのジェノベーゼ。

22時近くに、これだけ食べたのに、

全く胃にもたれなく、朝起きたらお腹空いていた、笑。

イタリア料理は、オイルとチーズで胃に重い。。

この概念をgrandmaの料理で覆されました。

集った人達のあったかすぎるハートを、

思いっきりの笑顔をこの味。。。。

grazie!!❤️

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7月30日(日)10時〜14時(残り2名!)

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 8月21日(月)〜8月31日(木)

 

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オール中学生達に振られたので今日は大人しく…😴(ノДT)
へけけ

これがめっちゃええ運動になる!!

でました!帰って来た奇行種!

相変わらずのダメ男です。
しかし、私とはまた違うタイプのポジティブなタイプ。
だから 気になるんかも?  憎めない奴なんざます👺
色んな不自由が人生にはあります、
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